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青蝦是雜(za)食(shi)(shi)性動(dong)物(wu)，以水生植(zhi)物(wu)的(de)(de)腐敗莖葉(xie)及魚(yu)、貝類的(de)(de)尸體為食(shi)(shi)，有時也捕食(shi)(shi)底棲小型無脊椎動(dong)物(wu)。在池(chi)養的(de)(de)情(qing)況下，青蝦對(dui)各(ge)種飼養魚(yu)類的(de)(de)人工餌(er)料均喜(xi)吞(tun)食(shi)(shi)，如(ru)米糠、麩皮、豆餅、酒糟、豆腐渣、麥粉、米飯、蠶蛹、蚌肉、螺螄、魚(yu)肉等，尤喜(xi)食(shi)(shi)蚯蚓。
青蝦攝(she)食能力(li)較差，對于許多游(you)動(dong)活潑或(huo)具有(you)堅硬外殼的魚貝類無法捕食，只能捕食那種活動(dong)較緩慢的環節動(dong)物和沉積于水底的動(dong)物尸體。
在天然水域中這類(lei)食物較(jiao)少(shao)，青(qing)蝦常發生(sheng)自相殘殺。在人工放養的(de)(de)條件下，可(ke)投喂適(shi)量的(de)(de)動物性餌(er)料(liao)，如螺螄、蚯蚓、蠶蛹、死魚(yu)及各種動物的(de)(de)內(nei)臟(zang)，以避免(mian)青(qing)蝦的(de)(de)自相殘殺。