生活習性

環境

稍(shao)耐蔭，喜溫暖濕潤(run)的氣候，不耐寒，氣溫低于(yu)-7℃時(shi)，發生凍害，適生于(yu)深厚肥(fei)沃的中性至微酸性的砂壤(rang)土。

分布

產秦(qin)嶺南(nan)坡(po)以南(nan)、伏牛山南(nan)坡(po)諸水系(xi)及(ji)大別山區(qu)南(nan)部，向東(dong)南(nan)至臺(tai)灣，南(nan)至海南(nan)島，西南(nan)至西藏東(dong)南(nan)部海拔(ba)較低地區(qu)。耐寒區(qu)位(wei)9～11。

形態特征

橘子(zi)樹為灌(guan)木至小(xiao)喬木。分枝(zhi)較多，枝(zhi)擴展或略下垂，刺較少。

葉

單身復葉(xie).翼(yi)葉(xie)通(tong)(tong)常狹窄， 或(huo)僅(jin)有(you)痕跡，葉(xie)片披針形。橢圓(yuan)形或(huo)闊卵形，大小(xiao)變異較大。頂端常有(you)凹口(kou)，中脈由基部至(zhi)凹口(kou)附近成叉狀分枝(zhi)，葉(xie)緣(yuan)至(zhi)少上半(ban)段(duan)通(tong)(tong)常有(you)鈍或(huo)圓(yuan)裂齒，很少全緣(yuan)。 花

花

單生或2-3朵(duo)簇生，花曹不規則5-3淺(qian)裂(lie)，花瓣通常長1.5厘米以內，雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭(tou)頭(tou)狀.

果

果(guo)形(xing)種種，通常扁圓形(xing)至近(jin)圓球形(xing)，果(guo)皮甚薄(bo)而(er)(er)光滑(hua)，或(huo)(huo)厚而(er)(er)粗糙，淡黃色(se)、朱紅色(se)或(huo)(huo)深紅色(se)，甚易(yi)或(huo)(huo)稍易(yi)剝離，橘絡甚多或(huo)(huo)較少，呈網狀，易(yi)分(fen)離，通常柔(rou)嫩(nen)，中心柱大(da)而(er)(er)常空(kong).稀(xi)(xi)充實，飄囊7-14瓣。稀(xi)(xi)較多。囊壁薄(bo)或(huo)(huo)略(lve)厚，柔(rou)嫩(nen)或(huo)(huo)頗韌(ren)，汁(zhi)胞通常紡錘形(xing)，短(duan)而(er)(er)膨大(da)，稀(xi)(xi)細長(chang)，果(guo)肉酸或(huo)(huo)甜，或(huo)(huo)有苦味，或(huo)(huo)另有特異氣味，種子(zi)或(huo)(huo)多或(huo)(huo)少數(shu)，稀(xi)(xi)無籽。通常卵形(xing)，頂(ding)部狹尖(jian)，基部渾圓，子(zi)葉深綠(lv)、淡綠(lv)或(huo)(huo)間有近(jin)于乳(ru)白(bai)色(se)，合點紫色(se)，多胚，少有單(dan)胚。花期4-5月(yue)(yue)，果(guo)期10-12月(yue)(yue)。

分布范圍

 橘(ju)子原產地(di)中國(guo)，主(zhu)要(yao)產自(zi)長江中下(xia)游和長江以南地(di)區。數(shu)千年(nian)(nian)的栽(zai)培歷(li)(li)史(shi)肯定不能(neng)說(shuo)清楚具體位(wei)置。經阿拉伯人傳遍歐(ou)亞(ya)大陸(lu)，橘(ju)子至今在荷蘭(lan)和德國(guo)都還被稱(cheng)為“中國(guo)蘋果(guo)”。中國(guo)是(shi)柑橘(ju)的重要(yao)原產地(di)之一，柑橘(ju)資源豐富(fu)，優良(liang)品種(zhong)繁多(duo)，有4000多(duo)年(nian)(nian)的栽(zai)培歷(li)(li)史(shi)。據(ju)考(kao)證，直(zhi)到(dao)公(gong)元1471年(nian)(nian)，橘(ju)、柑、橙(cheng)等(deng)柑橘(ju)類果(guo)樹(shu)才從中國(guo)傳入(ru)葡萄牙(ya)的里斯本，公(gong)元1665年(nian)(nian)才傳入(ru)美國(guo)的佛羅(luo)里達。

世(shi)界柑橘主要分布在(zai)北緯35°以南的(de)區(qu)域(yu)(yu)，性喜溫暖濕潤(run)，有大水體增溫的(de)地域(yu)(yu)可向北推進到(dao)北緯45°。世(shi)界有135個國(guo)家(jia)生產柑橘，年產量10282.2萬噸(dun)，面積10730萬畝，均居百果之(zhi)首(shou)，產量第(di)一位(wei)(wei)的(de)數巴西，2425.26萬噸(dun)，第(di)二位(wei)(wei)數美(mei)國(guo)，1633.52萬噸(dun)，中(zhong)國(guo)第(di)三，1078萬噸(dun)，再后(hou)是(shi)墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意(yi)大利等國(guo)。

中國(guo)(guo)柑(gan)(gan)橘(ju)分布在(zai)北緯(wei)16°～37°之間，海(hai)拔(ba)最高達2600米（四(si)川(chuan)巴塘(tang)），南(nan)(nan)(nan)起海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)的三亞市(shi)，北至陜、甘、豫，東(dong)起臺灣(wan)省(sheng)，西到西藏(zang)的雅魯藏(zang)布江(jiang)河谷。但中國(guo)(guo)柑(gan)(gan)橘(ju)的經濟栽培區(qu)主要集中在(zai)北緯(wei)20°～33°之間，海(hai)拔(ba)700～1000米以下(xia)。全國(guo)(guo)生產(chan)柑(gan)(gan)橘(ju)包括臺灣(wan)省(sheng)在(zai)內有19個省(sheng)（市(shi)、自(zi)治區(qu)）。其中主產(chan)柑(gan)(gan)橘(ju)的有浙江(jiang)臺州、福建、湖南(nan)(nan)(nan)、四(si)川(chuan)、廣(guang)(guang)西、湖北、廣(guang)(guang)東(dong)、江(jiang)西、重慶和臺灣(wan)等10個省(sheng)（市(shi)、區(qu)），其次是(shi)上海(hai)、貴(gui)州、云(yun)南(nan)(nan)(nan)、江(jiang)蘇等省(sheng)（市(shi)），陜西、河南(nan)(nan)(nan)、海(hai)南(nan)(nan)(nan)、安徽(hui)和甘肅等省(sheng)也有種(zhong)植。全國(guo)(guo)種(zhong)植柑(gan)(gan)橘(ju)的縣（市(shi)、區(qu)）有985個。

種植方法

 土(tu)挖(wa)栽(zai)植(zhi)穴(xue)：拉(la)線定距，挖(wa)定植(zhi)穴(xue)，穴(xue)深、寬各(ge)80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土(tu)40cm高栽(zai)植(zhi)；田起(qi)壟栽(zai)植(zhi)：8米帶溝(gou)（溝(gou)寬60-80㎝,深40-60cm）開(kai)廂,每廂起(qi)2壟（壟寬1.5m，壟中心(xin)距4m，壟高20-30cm）。栽(zai)植(zhi)時將苗(miao)木的(de)根(gen)(gen)系適度(du)修(xiu)剪后放入定植(zhi)穴(xue)中央，舒展根(gen)(gen)系，扶正，邊填土(tu)邊輕輕向上提(ti)苗(miao)、踏(ta)實，使根(gen)(gen)系與土(tu)壤密(mi)接。澆(jiao)足定根(gen)(gen)水，在樹苗(miao)周圍做1m的(de)樹盤，用糠殼覆蓋。

選購技巧

 一看：大小和顏色

橘子個(ge)頭以(yi)中等為最佳，太大的(de)皮(pi)厚、肉實(shi)不飽滿、甜度差(cha)(cha)，小的(de)又可能(neng)生長(chang)得不夠好(hao)，口感較(jiao)差(cha)(cha)。多(duo)數橘子的(de)外皮(pi)顏(yan)色(se)是(shi)從綠色(se)，慢(man)慢(man)過渡到黃色(se)，最后是(shi)橙黃或橙紅色(se)，所以(yi)顏(yan)色(se)越紅，通常熟得越好(hao)，味道越甜。

不過(guo)，要注意的是，貢柑在成(cheng)熟前(qian)采(cai)摘(zhai)，果皮是青綠色(se)的，但(dan)味道也(ye)不酸，但(dan)是紅色(se)的會更甜。另外，看(kan)看(kan)橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也(ye)說明橘子越好。

二摸：光滑程度

甜酸適中(zhong)的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比(bi)較細密。

三捏：測試彈性

皮(pi)(pi)薄肉厚水(shui)分多的(de)橘子都會(hui)有(you)很好的(de)彈(dan)性，用(yong)(yong)兩手(shou)指(zhi)輕(qing)壓，感覺果肉結實但不硬，一松手(shou)，就(jiu)能(neng)立刻彈(dan)回原狀，彈(dan)力好的(de)則佳，皮(pi)(pi)薄，透過橘皮(pi)(pi)能(neng)聞(wen)見(jian)陣陣清(qing)香，用(yong)(yong)手(shou)輕(qing)捏表皮(pi)(pi)會(hui)冒一些(xie)油(you)出來的(de)也是好橘子。

營養價值

橘子(zi)常與(yu)柑子(zi)一(yi)(yi)起被統稱為柑橘，顏色(se)鮮(xian)艷，酸(suan)甜可(ke)口，一(yi)(yi)般呈橘黃色(se)，也有(you)青 色(se)或其他顏色(se)，是人們生活(huo)中最常見(jian)的水果(guo)(guo)之一(yi)(yi)，果(guo)(guo)皮可(ke)入藥。

橘(ju)子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔(ou)逆少食、胃陰不(bu)足(zu)、口中干渴、肺熱咳(ke)嗽及(ji)飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。橘(ju)子營養也(ye)十分豐富(fu)，一個橘(ju)子就幾乎滿足(zu)人體一天中所需的維生素C含量。并且(qie)橘(ju)子中含有170余種(zhong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)化(hua)合物(wu)(wu)(wu)和60余種(zhong)黃酮類(lei)化(hua)合物(wu)(wu)(wu)，其中的大多數物(wu)(wu)(wu)質均是(shi)天然抗氧化(hua)劑(ji)。

橘(ju)子(zi)中(zhong)(zhong)豐富的營養成(cheng)分有(you)降血(xue)(xue)脂、抗(kang)動脈粥樣(yang)硬化等(deng)作(zuo)用，對(dui)于(yu)預防(fang)心血(xue)(xue)管疾病(bing)的發生(sheng)大有(you)益處。橘(ju)汁中(zhong)(zhong)含有(you)一種名為(wei)“諾(nuo)米林”的物質，具有(you)抑制和殺死癌細(xi)胞的能力，對(dui)胃癌有(you)預防(fang)作(zuo)用。橘(ju)子(zi)皮(pi)呈橙紅(hong)色，果肉呈粒狀，與柚子(zi)十(shi)分相(xiang)似。橘(ju)子(zi)皮(pi)薄肉多，汁水(shui)酸甜(tian)可口 ，剝開橘(ju)子(zi)橘(ju)子(zi)水(shui)就可溢出。

柑(gan)橘(ju)(ju)果實營養豐富，色(se)香(xiang)味(wei)兼優，既(ji)可鮮食(shi)(shi)，又可加(jia)工成以(yi)果汁(zhi)為主的(de)各種(zhong)加(jia)工制品。柑(gan)橘(ju)(ju)產量(liang)居百果之(zhi)首(shou)，柑(gan)橘(ju)(ju)汁(zhi)占(zhan)果汁(zhi)的(de)3/4，廣受(shou)消費者的(de)青睞(lai)。據中(zhong)(zhong)央(yang)衛(wei)生(sheng)研究(jiu)院分析，柑(gan)橘(ju)(ju)每(mei)100克(ke)(ke)(ke)的(de)可食(shi)(shi)部(bu)分中(zhong)(zhong)，含(han)核黃素(su)(su)0.05毫克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.3毫克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸（維生(sheng)素(su)(su)C）16毫克(ke)(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.1克(ke)(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)(ke)，粗纖維0.2克(ke)(ke)(ke)，無機鹽(yan)0.4克(ke)(ke)(ke)，鈣26毫克(ke)(ke)(ke)，磷15毫克(ke)(ke)(ke)，鐵0.2毫克(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)221.9焦耳。橘(ju)(ju)中(zhong)(zhong)的(de)胡蘿卜素(su)(su)（維生(sheng)素(su)(su)A原）含(han)量(liang)僅(jin)次(ci)于杏，比其(qi)他水果都高。柑(gan)橘(ju)(ju)還含(han)多種(zhong)維生(sheng)素(su)(su)，此外，還含(han)鎂、硫、鈉(na)、氯和硅(gui)等元素(su)(su)。